Vous cherchez une bière sans alcool dans les Yvelines qui ait le goût d’une “vraie” bière artisanale ? La Micro IPA de la Brasserie Toussaint est une IPA sans alcool titrant à moins de 0,5%, brassée localement à Noisy-le-Roi (78), avec une expression houblonnée nette, une belle aromatique, et une bouche loin des profils trop sucrés ou trop aqueux. L’orge est produit principalement à moins de 5 kms de la brasserie, dans les champs de Rennemoulin (78)
PROFIL DE DÉGUSTATION : FRUITÉ, RÉSINEUX, SOYEUX
La Micro IPA Toussaint a été pensée pour retrouver les marqueurs d’une IPA… sans l’alcool. Au nez, on retrouve des notes fruitées et résineuses ; en bouche, ces arômes se prolongent avec une texture soyeuse et délicate, qui donne de la tenue et de l’équilibre.
En clair : une bière sans alcool qui garde la personnalité du houblon, avec de la rondeur, une finale rafraîchissante, et une sensation “bière” assumée.
UNE “VRAIE” BIÈRE SANS ALCOOL : LE DÉFI RELEVÉ
La Brasserie Toussaint a travaillé dès 2021 sur une première version, puis a poursuivi les ajustements jusqu’à proposer une Micro IPA <0,5% qui s’inscrit pleinement dans l’univers IPA.
L’idée est simple : proposer une bière sans alcool crédible, qui ne soit pas une boisson aromatisée déguisée, mais une bière à part entière, avec ses matières premières, son process, et son vrai profil de dégustation.
À noter : la brasserie explique que sa Micro IPA titre à 0,5% (et non 0,0%) et met en avant une approche différente des industriels qui peuvent retirer l’alcool après fermentation via des équipements de désalcoolisation.
POURQUOI CHOISIR UNE IPA SANS ALCOOL (ET PAS “JUSTE” UN SOFT)
La bière sans alcool répond à des usages très concrets, particulièrement en contexte pro ou événementiel :
- Déjeuner, afterwork, séminaire : garder le rituel de la bière, sans alcool.
- Conduite : profiter d’une bière artisanale en restant serein.
- Sport, Dry January, équilibre : réduire l’alcool sans renoncer au goût.
La Micro IPA est justement conçue pour ça : une alternative qui ne donne pas l’impression de “se priver”.
;
BIÈRE SANS ALCOOL DANS LES YVELINES : OÙ TROUVER LA MICRO IPA TOUSSAINT
La Brasserie Toussaint est basée à Noisy-le-Roi (78590), dans les Yvelines. Vous pouvez découvrir ses bières au Brewpub Toussaint, “au pied des cuves”, au sein même de l’espace de production.
L’intérêt, sur place, c’est double : vous goûtez la Micro IPA dans un cadre qui raconte le produit (la brasserie, les cuves, l’ambiance brewpub), et vous pouvez repartir avec vos références préférées selon les disponibilités.
AVEC QUOI LA BOIRE : ACCORDS SIMPLES QUI MARCHENT
Une Micro IPA, même sans alcool, reste une bière houblonnée : elle aime les plats qui supportent le relief aromatique et une pointe d’amertume.
Quelques accords efficaces :
- Cuisine grillée : viandes, légumes au feu, notes fumées (le houblon “répond” très bien au grillé).
- Street-food / cuisine généreuse : burgers, fried chicken, plats épicés modérés.
- Fromages : pâtes pressées, cheddar, tomme, voire un bleu si vous aimez les contrastes.
- Plats végétariens : légumes rôtis, falafel, sauces citronnées, herbes fraîches.
MICRO IPA <0,5% : POUR QUELS MOMENTS
- Au quotidien : une bière “plaisir” sans alcool, en semaine ou le midi.
- En entreprise : alternative crédible sur les événements (cocktails, séminaires, repas d’équipe).
- En famille : le goût de la bière artisanale, sans contrainte.
Et surtout : la Micro IPA permet de proposer une option inclusive, quand tout le monde ne boit pas d’alcool (choix, santé, sport, conduite).
FAQ – BIÈRE SANS ALCOOL YVELINES
La Micro IPA Toussaint est-elle vraiment sans alcool ?
Elle est classée “sans alcool” au sens courant car elle est à moins de 0,5% (Micro IPA <0,5%).
Pourquoi 0,5% et pas 0,0% ?
La brasserie indique que sa Micro IPA titre à 0,5% et évoque les différences avec les méthodes industrielles de désalcoolisation post-fermentation.
Est-ce une IPA “comme les autres” ?
C’est une IPA sans alcool : vous retrouvez l’ADN aromatique (fruité / résineux) et une vraie texture, avec une structure pensée pour être agréable sans alcool.
Est-elle disponible sous forme de tireuse à la location ?
Veuillez nous contacter ! 🙂
